کلسترول خوب و بد

اثرات

از نظر علمی نشان داده شده است که مصرف منظم سبوس طبیعی به شکل بتا گلوکان حاصل از جو منجر به کاهش کلسترول خون می شود و بسیار موثر است زیرا بتا گلوکان ژلی را تشکیل می دهد که کلسترول LDL “بد” را جذب می کند. و آن را به خارج از بدن منتقل می کند، بدون اینکه هیچ اثر مضری بر کلسترول “خوب” HDL داشته باشد.

آنتی اکسیدان ها

بتا گلوکان جو نه تنها سطح کلسترول را تنظیم می کند، بلکه یک آنتی اکسیدان موثر است: می تواند رادیکال های آزاد را خنثی کند، که در غیر این صورت می تواند به مولکول های مهم در سلول ها آسیب برساند.

سطح قند خون

اثر کاهنده بتا گلوکان بر سطح قند خون و بهبود سطح انسولین نیز از نظر علمی ثابت شده است. پشت این کاهش سرعت تخلیه معده، احساس سیری بهتر و تاخیر در جذب کربوهیدرات های غذا است. ارتباط نزدیک با این موضوع، تأثیر مثبتی بر وزن بدن دارد.